Rakott bazsalikomos-sajtos cukkini

Hozzávalók:

• 2 közepes cukkini
• 30 dkg sajt 
• 1 nagy doboz tejföl
• só, bors
• bazsalikom
• 30 dkg rizs

A rizst kevés olajon megpirítjuk, majd felöntjük enyhén sós vízzel. A cukkinit meghámozzuk, megmossuk, majd karikákra szeleteljük, a sajtot pedig apróra reszeljük. A cukkini karikákat sózzuk, illetve parányit borsozzuk, majd ízlés szerint meghintjük bazsalikommal. Ezt követően kivajazunk egy tepsit, és rétegesen megpakoljuk az előkészített hozzávalókkal. Alulra egy réteg rizs, arra rá a fűszerezett cukkini karikák, amelyeket meghintünk a reszelt sajttal, és aztán megint rizs, cukkini, sajt. A rétegek közé érdemes tejfölt is tenni, hogy ne legyen túl száraz.