Sajtos frittata

Hozzávalók:

3 db tojás

4 db újhagyma

10 dkg trappista sajt

friss bazsalikom levél

2 evőkanál olívaolaj

só, bors

Az újhagymát vágjuk vékony szeletekre, és tegyük a serpenyőben felhevített olívaolajba. Ezt követően adhatunk hozzá tetszőleges zöldségeket is. A választott hozzávalókat kicsit pároljuk meg, majd olvasszuk rájuk a reszelt sajtot. A tojásokat sóval, borssal verjük fel, és öntsük a zöldséges egyveleg tetejére. Kicsit hagyjuk sülni a gázon, majd tegyük előmelegített sütőbe 20-25 percre. Kiválóan passzol hozzá a pirítós, de fogyaszthatjuk önmagában reggelire vagy vacsorára.